ヘルシー志向の人に人気の豆乳。これもプリン体を減らしたい人には不向きです。 痛風の予防やケアをするならば豆乳は使わず、牛乳にすべきところです。 豆乳は野菜の中で比較したらプリン体多めの大豆のエキス。 それに引き換え、牛乳はプリン体の排出をうな…

はちみつの会社が作っているらしい調合味噌の瓶詰をいただきました。 はちみつじゃないの？って感じです。しかも味噌。 材料を確認すると、普通のつけ味噌タイプのニンニク入りで、砂糖の代わりに はちみつが入っているという商品。う～む……。 お隣さんのご…

冷蔵庫の中にどうもピンとくる食材が無いなという日があります。 節約ケチケチ貧乏生活ですから買い物に行って買い足すのは控えたいなと思いつつ 所用ついでについ、スーパーへ。お惣菜コーナーで下の娘の好物のうずら卵フライ を買いました。一本50円程度で…

熱々のグラタンが美味しく感じるようになってきました。 と言ってもお隣さんはチーズ嫌い。乳製品は痛風には歓迎すべき食材ですが、 嫌いなものは嫌い。 体の健康のためだからと無理に食べさせるのは心の健康に良くないので、 体にも悪影響が出る可能性が高…

プリン体ゼロ食品の鶏卵でボリュームアップができるピカタは尿酸値を 気にする人にはお勧めです。 これは扱いやすい豚肉で作りました。使う部位はバラの次にプリン体の 少ないロース。ピカタは厚みが少ないものが良いので、生姜焼き用として 売っているぐら…

日が落ちるのが早くなりました。もうすぐ師走。 今月からスーパーにはクリスマス商品とお正月用品が並び始めています。 冬の定番の煮物。同じ料理が少ない我が家ですが、毎年1回以上作ると思います。 下茹でして辛みの抜けた甘い大根に出汁を煮含め、下味を…

連休明け。辛抱、我慢、自粛、不安などとその前に変な単語がついて報道されて いました。どれも精神的健康を害する悪い言葉ばかりです。 連休は、単なる暦の上での連休で、仕事をしている人も大勢いらっしゃるし、 主婦は年中無休。人それぞれの過ごし方で、…

安く手に入った玉葱を半分に切っただけで圧力鍋にドンと入れました。 少量の水分で芯まで火が通るので旨味も逃げないし、調味料無しでも美味しい。 そんな玉葱を大胆に一緒に盛りつけて、崩しながら混ぜていただく。 トッピングの具でもあるけれど、周囲のト…

大きな生椎茸が手に入ると、ついつい作りたくなります。 肉厚の大きな椎茸はそれだけをソテーにしてもたまらない美味しさですが、 これを肉詰めにすると……。 もう想像ができますね。 とは言え、見た目は味の想像ほど美しいかというと「？」です。 椎茸の形が…

おからを使って作るお菓子。 クッキーやドーナツは女性のダイエッターにはポピュラーかもしれません。 多くは普通の小麦粉で作るレシピの小麦粉の一部をおからパウダーに置き換え て作るようです。でもおからパウダーは水分が綺麗に飛んでいる分、使い易い …

こういう料理はお店では見かけませんから、ご家庭ならではかもしれません。 ヘルシー志向のお店なら、これはお豆腐ハンバーグにするでしょう。 時々健康的なものを求めるというわけではない、家庭料理ですから、 常に健康的でありながらも満足感があるものを…

アイルランドの伝統のパン。サワドー。 我が家にやってきてもう何年にもなりますが、元気に生きているサワドー菌です。 時々うっかりしても、意外に丈夫な子のようで、仲良く暮らしております。 しかし、このサワドー菌、実はかなり手強い……。 そもそも本物…

定番料理ですが、我が家ではめったに作れないものです。これ、プリン体の量が オーバーになる可能性が高いです。 鯵が安かったのでつい手が出てしまいました。そして、量に十分気をつけましょう なんて言いながら丸ごと一尾を、酒も味醂も醤油も使った定番の…

我が家におからの季節が巡って来ました。 でもこの冬は、おからケーキを毎週のようには焼かないと思っております。 生おからを売っているスーパーはコロナ以来、以前にもましてすごい勢いで商品の 質が悪化し、値段は跳ね上がり、月に1度ぐらいしか行かない…

プリン体たっぷりですが、高タンパク低カロリーの一般的なヘルシーメニュー。 痛風ケア料理を作らなくていいとなると、もう手抜きモードになってしまいます。 鍋一つでできるような一品料理に傾いてしまい、ご飯も炊かないぐらいの勢いで、 定食系は作らなく…

鶏ひき肉の素材の多くはむね肉ですね。むね肉だけ、むね肉に皮を足したもの。 どちらかをよく見かけます。プリン体は多いです。皮には少ないので皮入りの ほうをお勧めします。 それを練ってぎゅうぎゅうと和風に熨斗焼したらプリン体ギッシリで大変ですね。…

野菜たっぷり栄養たっぷり、ヘルシーな餃子鍋（プレーン）です。 お隣さんのお留守の時だからできる料理で女子用夕食。 これが痛風ケア向きじゃないかというと、出汁に気をつけさえすれば、冬の食卓には とても良いです。家族で同じ時間に食卓を囲めるのなら…

いわゆるヘルシー料理は痛風ケアの人にとっては危険な料理です。 いつもはお隣さん中心のプリン体に気を付けた痛風ケア食の我が家ですが、 お隣さんがお留守の時に何を食べているかというと、痛風ケアを考えないで 下の娘の好物を作って食べています。 上の…

レバーが苦手なので、砂肝も自分で調理しないと食べられません。 肝特有の味と匂いを完全に封じ込めて旨味と食感だけにしています。 現時点でのレパートリーは他の食材に比べ、驚くほど少なくて、既に全部をここで 紹介し終えたほどです。 砂肝のシンプル炒…

鮪のアラ。これは贅沢にも「本マグロ」と表示されておりまして、普通の鮪のアラに 比べてお値段アップ。それでもアラなので普通の鮪の切り身より安価でした。 さすがに脂がのっています。触ると手がヌルヌルになりました。 そこで、すり身にはしないように、…

単位取得のために一泊する日の前日。 上の娘が車でホームセンターに連れて行ってくれました。冬野菜用に花壇に土を追加 するつもりで、土と防虫ネットを買って来ました。ついでにその近くの格安店に 寄って……ダイコンだのなんだと野菜を買い……ひき肉に、砂肝…

本格的に作ろうとしたら家では作れないだろうというものにデミグラスソースが あります。でも、レトルトや缶詰を買わないで、家で作って食べたいです。 それで、ただの手抜きのなんちゃってデミグラスのミートスパゲッティ。 手抜きのデミグラスソースを使っ…

鉢植えのザクロがあります。 前の家の庭からお隣さんが唯一運んできたものです。 私のお気に入りだった薔薇は挿し木にできる部分だけでもとお願いしましたが、 お願いしたら聞いてくれない人で薔薇はだめでした。柚子も残してきました。 ザクロだけは可愛が…

業務用サイズの袋入りの鶏むね肉が時々格安になります。 量が多いので、いくつかの料理を想定してカットします。 親子丼用ならカットしてそのまま冷凍。 茹で鶏として加工して冷まして冷凍。 買ってきた日に唐揚げをするなら、半端になる分も揚げてしまって…

ケーキは計量が必須とよく言われますが、私はこれも軽量しません。 「大体これぐらい」で作ってしまいます。 適当にやっても大きな失敗をしたことはありません。過去に、たまにはレシピを 見てやってみようと数回やって、失敗や不味さですっかり懲りてしまい…

お惣菜を使ってプリン体対策をした痛風ケア料理ですね。 なんとなくやることが大量に溜まってしまい、あちこち所用ででかけたり、 来客があったり、ホームページや別ブログの引っ越し作業が中途だったりで、 時間も無くて気ぜわしい日でした。 特売日で買い…

プリン体をかなり抑え込んだ、厳しめの痛風ケア料理に分類できそうです。 肉、魚そのものを使わない。でも魚としてさつま揚げ。 魚の練り物は白身魚を使っているものが多く、安物は繋ぎの混ぜ物も多くて、 結果としてプリン体は控えめです。 ただし、高級品…

ニンニクが少し苦手な女子。ニンニクが好きなお隣さん。 上の娘が独立したので、近頃ニンニクを使うようになりましたが、ニンニク そのものは餃子に入れられません。ニンニクは体の弱い我々女子にとって 強すぎて返って体調を崩してしまうのです。 そこで、…

痛風ケア料理と家計節約のために食材を下ごしらえ、または調理してしまって 冷凍庫に入れておくことが多いです。よって、我が家の冷凍庫は常に満杯です。 茹で肉が多いけれど、揚げたり焼いたりした魚や肉が常に入っていますので、 市販の冷凍食品はほとんど…

「ヤンソン氏の誘惑」という名前のスウェーデン料理。 スウェーデンに行ったことも無く、本物のスウェーデン料理を食べたことも ありませんので、テレビの旅行番組などで見たものをアレンジ再現しています。 ですから、タイトルは「ヤンソン氏の誘惑」とはし…