レバーが苦手なので、砂肝も自分で調理しないと食べられません。 肝特有の味と匂いを完全に封じ込めて旨味と食感だけにしています。 現時点でのレパートリーは他の食材に比べ、驚くほど少なくて、既に全部をここで 紹介し終えたほどです。 砂肝のシンプル炒…
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