プリン体を減らしたいけれど、塊肉をガッツリ食べたい。 そういう時にはどうするかというと、まずバラ肉を選びます。 バラ＜ロース＜モモ＜ヒレという順でどんどんプリン体が増えますから、とにかくバラ肉を選びましょう。 それを、まずは下茹で、または下煮…

高タンパク低カロリーで、ヘルシー志向の人に好まれるササミ。しかしながら、痛風ケアにとっては、かなりの危険食材です。 低カロリーは良いけれど、高タンパクがいただけない。 「高タンパク＝高プリン体」ですからね。 我が家では、極力我慢している食材で…

切り落とし肉やこま切れ肉は、部位が色々です。 よく見かけるものは肩ロース、モモ、バラでしょうか。 その中で一番プリン体が少ないのがバラになります。ただし、ロースやモモでも赤身部分を避けて、脂肪のある部分を選べばプリン体は少なくなっていきます…

人間の体内でも同じですが、プリン体は筋肉細胞に含まれています。筋肉細胞がたくさん集まった赤身の部分は、細胞の数だけプリン体が多くなります。 つまり、プリン体を減らす時に避けたい肉の部位は、赤身です。 一般には「高タンパク低カロリー」＝「ヘル…

プリン体を減らしたい時の食材選びは悩みますが、プリン体を減らすだけでなく、体を維持する栄養素は最小限、きちんと取り入れる必要があります。 ですから、極端に制限して偏ることないように、何でも食べましょう。ただし……ちょっと工夫して。 プリン体を…