切り落とし肉やこま切れ肉は、部位が色々です。 よく見かけるものは肩ロース、モモ、バラでしょうか。 その中で一番プリン体が少ないのがバラになります。ただし、ロースやモモでも赤身部分を避けて、脂肪のある部分を選べばプリン体は少なくなっていきます…
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