野菜が限界に近い時でも、厳しめケアがしたい時もあります。 メインは厚揚げ。野菜が足らないのでエリンギ。そのままグリルで焼きます。 プリン体を増やさないよう、醤油の中ではプリン体が多いと思われるけれど、 たれ用になる濃い目の鰹出汁よりはマシであ…

和風煮物にアクセント。 普通の出汁と味醂と砂糖と醤油。安定の和食の煮物に、韓国の調味味噌サムジャン。 盛り付け時にちょっとのせて、味変しながらいただきます。 唐辛子や七味のピリ辛煮物とは異なりますが、斬新なようでどこか安定感のある味。 サムジ…

魚肉ソーセージは少し油を使うと美味しいですね。天ぷらも美味しいです。 近頃使わなかったようで、魚肉ソーセージ三本が消費期限。 一人一本ありますから、平たく切ってバジルオイルでソテーに。 ついでにピーマンとエリンギも一緒に。 焼いただけっていう…

昨夜は考え事が次々と止まらなくて寝不足です。 この一、二年は過去に比べてメンタルが異常なぐらい安定していたので、 こういう感じは久しぶりですね。 安定しているのが当たり前じゃないと他者のメンタルケアはできませんから 昨日からの大きな乱れは問題…

現代社会ではアレルギーも増え、制限食を必要としている方は意外に多いです。 誰もが美味しい生活がおくれますように。僅かでも参考になりますように。 そう願って、プリン体制限の必要な痛風ケア料理を続けています。 食事制限は毎日きちんとが基本でしょう…

冷蔵庫到着まで延長二日。つまり一日乗り切ればその次の日には安心して 買い物に行って、ケア食を普通に作れる見込みが立ちました。 トラブル後に急遽補充した特売グリーンリーフレタス、見切りワゴンの茄子、 見切りワゴンの小松菜を使って、ケア料理と、女…

「これは大きすぎて出せません」 「えっ？！」 新しい冷蔵庫がやってくる日。 冷蔵庫は午後の到着。ところが大ピンチ！ 今まで何度も修理して、今の家に越してからも修理に出し入れしているので まさかそんなことを言われるとは……。 確かに引きずって出せな…

夏の初めに手を付けた非常時用保存食のチェック入れ替えと、 長期間の不具合いを抱えた冷蔵庫の中身を整理していった今年の８月。 冷蔵庫のセールの金額を確認しつつ、９月を迎え、資金の工面をして 冷蔵庫を決定しました。 家族が減ったのでもう一回り小さ…

ジャガイモまで高騰中ですが、先日なぜかポテトサラダが食べたくなり、 お値段見てジャガイモを諦め、この暑さだというのにおからを買いました。 生おから一袋３分の１でうずらの卵入りおからポテトサラダバジル風味という 長い名前のポテトサラダもどきを作…

久しぶりに、フラン。フランス風卵焼きとでも言いましょうか。 ミルクとチーズを入れて具とともにしっかり火を通していくタイプ。 オムレツ、オープンオムレツなど名前は何でもいいけれど、ややこしい。 区別するために牛乳を入れてじっくり焼くのを私個人的…

鮭、半身で290円。厚みが今一つだったのですが、4切分の大きさです。 買いますよね。鱗取って骨抜いて、シンプルにバターソテー。美味。 そんな誰でも作れる定番簡単料理でブログアップにはならないことが多い私。 鮭と同じ日にスーパーを梯子して買ったおか…

焼き厚揚げに何かをのせるのもいいけれど、たまには厚揚げを切って、 間に具を挟んでから焼いてみるものいいです。 チーズを挟みたいけどお隣さんはチーズ嫌い。そっちは女子だけの時に なんて思うとなかなかチャンスは巡って来ないです。 スカスカに近い野…

世の中は連休最終日でしょうか。失業状態が長く、家事労働は年中無休で、 休みという概念が失われています。自粛も然り。 そもそも日常必要な生活必需品の買い物のために外へ出るだけで、レジャーには 無縁な育ち方をして、仕事などの用事が無ければ全くお出…

特別でも何でもない食材をごく普通に調理するのも好きです。 特に出汁と醤油のシンプルな和風煮物は気分がほっこりします。 そんないつものおかずに、少しだけ旬の香り。 もうそれでワンランク上の料理に変身。 厚揚げの新生姜煮 人気ブログランキング 厚揚…

このところ、やたらとバタバタしておりました。 下の娘と私は社会復帰へ向けてあがきつつ、やたらと病院通い。 下の娘は来月半ばには脱コロナニート。私は…オバサンにはキツイです。 上の娘は家族を放置して自分の将来設計にのみ集中して、順調そうです。 私…

燻製の香りが漂うパリッとした食感のソーセージも美味しいですが こういうソーセージも美味しいです。 焼くだけで堂々とメインでもいいのですが、本数が足らず、加工。 麻婆豆腐のひき肉の代わりに。 先日黒い色を食べて失敗した気分になりまして、（自分の…

厚揚げをくり抜く作業は、食パンをくり抜くより難易度が高いです。 くり抜いた部分がバラバラでよいなら簡単。 でもバラバラにしないで使いたいという気持ち。 くだらないけど、蓋ができるのが楽しい…。 厚揚げボックスの納豆詰めグリル 人気ブログランキン…

筍のシーズンに毎年一度は筍ご飯。 近年は青海苔のシーズンにも一度は生青海苔の佃煮。 季節感が薄れがちな現代社会ですが、 日本独特の年中行事や季節感を楽しみたいですね。 文化の土壌と伝統文化は大切にしたい気持ちがあります。 身近になった感染や死や…