このところ、やたらとバタバタしておりました。
下の娘と私は社会復帰へ向けてあがきつつ、やたらと病院通い。
下の娘は来月半ばには脱コロナニート。私は…オバサンにはキツイです。
上の娘は家族を放置して自分の将来設計にのみ集中して、順調そうです。
私も家族に縛られず自分の人生設計をしてみたかったので、少々苦々しくも
黙って見ております。娘たちを自分のようにはしたくない一心。
コロナで物価高が続いています。
冷蔵庫を覗いて溜息をつき、保存食置き場を覗いて溜息をつく今日この頃。
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厚揚げの長芋詰め焼きサムジャン添え
春雨の炒め物
オクラの胡麻よごし
人参のオイスターソース風味炒め
いぶりがっこ
麩とワカメの味噌汁
白米ご飯2杯
厚揚げのケースに、長芋。コンロ下のグリルで焼きました。
パリッと香ばしく焼けた厚揚げケース、表面が焼けた長芋の中はトロリと
ソースのような印象。少しピリッと辛みのあるサムジャンがアクセント。
醤油ベースのタレをかけてあります。
それだけでいいかな？と思っていたら、上の娘がお腹が空いていると…。
ご飯抜きダイエット中の彼女のお腹を満たすために、仕方なくもう一品。
保存食の春雨、干しシイタケ、その他あり合わせで春雨の炒め物。
お隣さんには小皿に。上の娘はご飯代わりに春雨。
太らせ作戦中の下の娘には、ご飯のほうがいいのに、厚揚げと春雨で
お腹いっぱいでふうふう言っています。結局下の娘と私のご飯は手付かず。
翌日の昼にまわされました。
