ボローニャソーセージ。日本でもそういう名前で何かをミックスしたソーセージ
がありますが、本物はほとんど見かけません。
イタリアはボローニャの郷土料理のソーセージは内臓をゴロゴロと加えたハムの
ような大きさでした。絶対食べられないと思っていたそれ。昔々、ボローニャで
知らずにうっかり食べた私……。
なんと！美味しく食べたのです。スライスしたソーセージのトマト煮込みでした。
それで、イタリア人がするようにトマトで煮込んだらよいのでは？と。
昨日アップした砂肝。ハーブを山盛り収穫した写真の理由はこれです。
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炒めたものよりは「少し味がするのかな？？？」と下の娘が言いましたが
「でも美味しい！気にならずに食べられる！また食べたい！」ということで、
問題なく美味しくいただけました。
「パスタ＝軽食＝手抜き＝お腹膨れない＝でも実はスパゲッティなら好き＝
手作り本格派より昔風の格安レトルトのこってり味が好き」なお隣さんには
お出しませんでした。マイナス要因のほうが多いので、白米のおかずとして。
砂肝のトマト煮はご飯とも相性良かった上に、アルコールのつまみにもいいです。
チーズと盛り合わせて赤ワインは無論、白ワイン（ちょっとロゼって感じでは
ないかも？）やウイスキー（私は体が受け付けなくて飲めないけれど）を出したら
すごくいいのでは？と思いました。
砂肝のトマト煮
小松菜と竹輪の和え物
豆とトマトのサラダ
大根皮の煮物
いんげんの胡麻よごし
白菜漬け（市販品）
ナメコと油揚げの味噌汁
白米ご飯2杯
