秋ですね。さすがに9月も終わりが近づくと秋です。
昨日、下の娘と二人だから楽しめると沖縄そばをアップしましたが、
下の娘とは絶対に食べられないメニューも当然あります。
椎茸、ナメコ、エノキダケ以外のキノコ類は同調理しても受け付けません。
今は一年中安値安定でキノコが手に入る時代。秋だからと特別香りや味が
変わるわけでも無いのが寂しいところです。山の方へ遠出しないとそれらしい
キノコは手に入りません。諸事情あって車を運転できない私には夢のまた夢。
キノコ好きの上の娘と二人の最後のご飯として、作ったのがこれ。
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食べ納めかもしれないのでプレーンな味を選びました。スパイスは胡椒。
ほんのりバターの香り。
8月はじめの猛暑日のお昼でしたが、秋が来てもキノコ三昧できないとなれば
話は別で……感慨深い味。
下の娘はお家が大好きで、食事時間を留守にしてくれることが不定期のバイト
以外ではまずありません。でも、先日バイトのオフシーズンに本業の勉強の
お呼びがかかっていたようなので、チャンスが巡って来るかも？？
キノコの炊き込み、キノコのスープ、キノコのパスタ、キノコのピザに、
キノコの蒸し物、焼きキノコ、キノコハンバーグ、キノコ……。
先ほど書いたように、ハウス栽培の格安キノコしか手に入らないのですから、
べつに秋に食べなくてもいいのですけれど……けれども、秋、到来。
