上の娘と一緒に作った手抜きのラザーニャ（ラザニア）です。
ラザーニャもいつも通り、茹でなくてそのまま使えるというイタリアからの輸入品。
ソースはレトルトのパスタソース。
具材は茹で野菜と生野菜を適当に用意。それに、チーズ。
オリーブオイルを塗った器に、ラザーニャ、ソース、茹で玉葱、ラザーニャ、ソース茹で茄子、ラザーニャ……と重ねて、一番上に「焦げたら美味しいよね」とエノキダケ。
オーブンにポイ。
器のてっぺんまで入れたのでもりもりです。
下の娘が起きてこなかったら二人で食べちゃおうと思っていたら、ちゃんと出来上がる頃にぴったり起きてきました。
気配を感じたのでしょうか……？
ということで、三人で食べました。
二人用の器で作ってしまったので、やはり少しもの足らなかったために、おやつを早めにしました。
このところ、毎日外に出ています。スーパーなど用事がほとんどですが。
今日も今から無理矢理のように出掛けます。
7月あたりからずーっと下の娘がメンタル不調。それで、私もすっかり疲れてメンタル不調。
母親なので忍耐、忍耐ですが、お互いに息抜きは必要、一昨日一緒に出掛けて気晴らしも試みましたが、昨日今日はちょっと別行動です。
そんなわけで、今日は今から上の娘と二人でウインドウショッピングです。
