娘に栄養をつけさせるためのご飯。
今週はとても忙しい週になりました。本業関係が同時進行でいろいろ動いているらしく、娘にしてはかなり予定がつんでいるのに、自分の買い物やら気晴らしやらも詰め込んでいました。
そういう時、往々にして母親を巻き込みます。買い物やら趣味やら、本業の問題の相談に、不規則な時間に動くのに合わせた食事時間と食事の工夫。
私自身も来客や勉強会予定が入っていて、明日まではバタバタです。
とりあえず、娘がダウンしないで動けるように、それでも、手っ取り早く時短簡単料理を作る日が続いています。
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「プリン体の多いものが食べたい」と言うので、シラスを買いました。
酢飯ならいつでも食欲が出てくれるので酢飯に。
冷ました酢飯の上に、揉みのりをいっぱいにのせ、その上にシラス、カニ蒲鉾、錦糸卵、キュウリ。
これ以上痩せてはいけないというボーダーラインでずっととどまっていますから、まだ油断はできません。最低でも、動く分だけは栄養補給。
単純にエネルギーになる炭水化物は、こういう時は大切です。
と言いながら、私も付き合うと太るんですよね～。母親と娘では代謝が違う……。
それなのに、年寄りは疲れるし……。
オバサンモード全開でブチブチ言いつつ、明日までは何が何でも頑張ります。
