久しぶりに親子丼を食べようと思いました。
けれど、娘が何時にお昼ご飯になるのか、食べるのか食べないのかも不明。
……ご飯を炊く時間を逸しました。
そこで、親子丼をご飯ではなく麺で。
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お隣さん用ではありませんから、プリン体を気にせず、鶏むね肉で、出汁をしっかり利かせて作りました。
美味。
つゆは薄味にして、麺、つゆ、そして親子丼の具、葱と盛り付けました。
一緒に鶏肉と卵を煮たり、玉子とじにしたものとは違う味。
具を別に作る分、ひと手間かかりますが、これは癖になる味でした。
親子丼の具を甘辛濃いめではなく、薄め上品味にしたのが正解でした。