鯖の洋風の蒸し煮にレモンと青海苔の風味で、春らしく。
洋風の蒸し煮が普通の蒸し煮と違うのは、オリーブオイルを少し入れて塩味にしていることですね。
今回はレモン風味にしたかったので、蒸し煮する時にも少しレモンを加えました。青海苔の風味を出したかったので、いつもなら入れるハーブは使いませんでした。
レモンソースを作って、生青海苔を最後に加えて蒸し揚がった鯖にかけたらできあがり。
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鯖の生青海苔レモンソース
添え野菜
蓮根の金平
めかぶの煮物
菜花のごまだれかけ
キュウリの醤油漬け（市販品）
しめじと葱の味噌汁
白米ご飯2杯
めかぶ、菜花で春ですね。
そろそろ生青海苔も終わる時期でしょうか。
今年も青海苔とホタルイカが重なる時に1回はと思って、ホタルイカと生青海苔のパスタを食べました。
無論、女子だけです。ホタルイカはプリン体の塊なので、お隣さんにはお出しできず。
お隣さんにはこの鯖もプリン体多い青魚ですけど、ホタルイカより断然マシなので、こちらを提供です。
今日もまだ少し肌寒いような感じですが、ゴールデンウイークはいつも暑いぐらいになります。今年は少し、春が長いといいなと思います。
