中華風のオムライス。
シンプルに人参だけを入れて鶏出汁を加えて炊き込みました。
炊き上がりに少々のごま油とスパイスを入れて混ぜて、中華風のピラフ。
盛り付けて、ニラ玉を作ってのせました。
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コロコロの人参が綺麗なので、卵は半円にまとめてピラフを見せて彩よく。
オムライス好きの下の娘のおかげで、オムライス率が高くなって、何年もいろいろ
作り続けた結果で、オムライスの種類がかなり多い我が家。
中華風もいくつかバージョンがあるのですが、これはとにかく材料少なくて
家計に優しくて簡単。緑黄色野菜で栄養価も良し、味も良し。
その上、彩りがよいので、カラーセラピー効果もありますね。
黄色、緑、オレンジ。
元気にナチュラルに前に進む色の組み合わせです。
雨もコロナも停滞していて全然いなくなってくれませんし、政策も迷走中。
これからどうなるのか、どう動いていいのか、個人でこれ以上何ができるのか
わからなくなりそうですね。不安と恐れがまた世の中に広まろうとしています。
それでも、明るく過ごしたい。前向きな気持ちを維持したい。
そんな時はこんなオムライスもお勧めです。
