めのキッチンの美味しい生活

めのキッチンで実践して効果が出た「家庭でできる通風ケア料理」と「プリン体の減らし方解説」。また、普通食の創作料理を紹介しています。

おうちでおやつ

ひき肉詰めサワドー

アイルランドの伝統のパン。サワドー。 我が家にやってきてもう何年にもなりますが、元気に生きているサワドー菌です。 時々うっかりしても、意外に丈夫な子のようで、仲良く暮らしております。 しかし、このサワドー菌、実はかなり手強い……。 そもそも本物…

カントリー風おからクッキー(アプリコットジャム入り)

我が家におからの季節が巡って来ました。 でもこの冬は、おからケーキを毎週のようには焼かないと思っております。 生おからを売っているスーパーはコロナ以来、以前にもましてすごい勢いで商品の 質が悪化し、値段は跳ね上がり、月に1度ぐらいしか行かない…

ザクロとアプリコットのチーズケーキ

鉢植えのザクロがあります。 前の家の庭からお隣さんが唯一運んできたものです。 私のお気に入りだった薔薇は挿し木にできる部分だけでもとお願いしましたが、 お願いしたら聞いてくれない人で薔薇はだめでした。柚子も残してきました。 ザクロだけは可愛が…

ブルーベリーゼリー

生のブルーベリーをいただきました。 スーパーではあまり見かけませんし、あってもとても小さなパックで高価。 一粒を口に入れてじっくり食べるより、数粒を頬張りたい気分になりますが、 そういう機会は少ないです。 せっかくだから、そんな感じで食べたい…

アフォガート

ご近所さんから大容量のバニラアイスを頂いて、猛暑の中を嬉しく乗り切って きましたが、さすがに食べつくしてしまいました。 2か月かかりました。下の娘はミルク系苦手でバニラアイスを食べないので。 オバサン、太りますよね……2000ml…。一部お客に出し…

たまごサンド3種と団子2種

連日、救急車の音が近い距離で止まるのをきいています。 こんなに暑いのに今度のコロナ菌はなんと耐性のある菌なのでしょう。 今はそのコロナ対策はついでで、自宅で熱中症対策に勤しむ時かもしれませんね。 救急車で運ばれる前に、自己ケアを抜かりなくして…

プラムパフェ

李の季節。桃は年々高級化していて手が届かなくなりました。 もう何年も桃の代わりに李で季節を味わっています。 今年、スーパーに行ったらなんと…梅のように小さな…というと少し大げさ でしょうが、でも…。 一口サイズだったので、「コンポートに」と思い、…

青海苔風味の親子丼

「おねえさん、おねえさん、味見してってよ」 下の娘が、病院の帰りに出張販売の人に声をかけられたそうです。 差し出されたのは青海苔の佃煮を使った冷たい汁物。 「おねえさん、綺麗だからさ、これも食べて…」 一口では入らないようなジャンボ餃子を丸ごと…

バターの香りのおからドーナツ

レモンが売り切れでした。我が家の定番、冷蔵庫で冷やして食べるタイプの おからレモンケーキを作ろうと思っていたのですが…。 私にとって手作りのおからのお菓子類はおやつと言うよりダイエット時の ブランチ用ですから、ケーキやドーナツと言えど生地に油…

ヒイカの墨煮とおから煎餅

ヒイカがお手頃価格でした。市販のソースを使った手抜き墨煮です。 とは言え、日本でイカの墨を手に入れるならイカが水揚げされる港の周辺に 行って手に入れるか、自分でイカを釣るか?という感じです。 お店に並んでいるイカで墨袋が無事な状態のものは少な…

甘夏レモンドーナツ

エコ料理です。 上の娘がキッチンにやってきて、手伝いたいと言いました。 珍しいです。無理強いや策を弄してそう仕向けるのは嫌ですが、 本人がやりたいのならやってもらいます。 揚げ物に衣をつけてもらいました。 最初から手取り足取りは教えません。娘と…

おからチーズ煎餅

以前フライパンで試作したおから煎餅ですが、もっとパリッとさせたくて サワドーを焼く時に一緒にオーブンに入れてみました。 繋ぎの粉は最小限にして、おからたっぷり。 とにかく天板にできる限り薄く延ばして焼いてみました。 おからチーズ煎餅 人気ブログ…

レモンジャムを使ったカナッペ

一時、急に価格が高騰したレモンが売れ残ってしまったようで、 見切り品ワゴンにゴロゴロと安く置かれていました。 しかも普段でもちょっとだけお高い国産。 頭に浮かんだのは「ジャム」 早速吟味して籠に入れ、いそいそと帰ってきました。 すると、ご近所か…

きな粉団子とたまり団子

自粛中のゴールデンウィークは大型のショッピングモールが 大変な混雑でした。中に入っている店舗が休業させられて、 生活用品と食品売り場だけが開いているのでさらに混雑。 家で何かしてすごそうとホームセンターも混雑していました。 休み明けになって少…

おからのトルタサラータ(赤味噌胡麻)

通風ケア料理の少し前から我が家の女子でブームになったもの。 それが「おから」。 その頃、私の心身は実は疲れきっていてボロボロの状態でした。 ストレス太りしていたので、お隣さんにはダイエット名目で 何十円で家計に影響なく、お隣さんも見逃すどうで…