和食の地味ご飯ですね。 牛肉の赤身を使いましたから、プリン体が多いです。そのために、少量を小皿に盛り付けています。 しぐれ煮というほどは煮込んでいませんので、「風」にしました。定番の味付けですが、肉をほぼ似てから新生姜をたっぷり加えて香りの…
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