生の「酢締め」で、加熱した「蒸し」って、何だか変なネーミングです。 酢を入れて蒸したのでもないです。後から酢なので酸味があります。 トッピングは梅とレモン。甘酢のタレを蒸したサゴシ滲みさせました。 タレをかけて冷めていく間に味がぎゅっと入り、…
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