当初の厳しい通風ケア料理の頃は、煮魚ですら下茹でしました。 生魚を下茹ですすなんて生れて初めてのことでした。 「質より量」というタイプの人でなければ、できれば避けたい生魚の下茹で。 プリン体が減る以外にメリットはなく、臭みが出るし、身は崩れや…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
